Peru com quinoa, grão-de-bico e legumes

Ingredientes

• peru: 140 g
• quinoa: cerca de 46 g secos (cerca de 130 g cozidos)
• grão-de-bico: cerca de 42 g secos (cerca de 100 g cozidos)
• legumes: 180 g

Modo de preparo

1. Pese o alimento proteico, o cereal e os legumes.
2. Asse ou prepare a proteína sem excesso de óleo.
3. Cozinhe o cereal, acrescente os legumes e monte o prato pela gramatura.

Informação nutricional

Sem alérgenos comuns

Substituições

• A carne pode ser substituída por peixe 150-170 g, tofu 170 g ou leguminosas 160 g.
• Frango e peru podem ser trocados 1:1 por peso.
• Você pode trocar o grão por outro. Confira as calorias da sua porção na embalagem.
• Se reduzir a porção de grãos, acrescente legumes e recalcule as calorias do prato.
• As leguminosas podem ser trocadas entre si já cozidas no mesmo peso.

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