Salada grega com frango e pão pita integral

Ingredientes

• frango: 1 porção, cerca de 140 g
• legumes: 1 prato grande, cerca de 220 g
• feta: um pedaço pequeno, cerca de 30 g
• pão pita: 1 pequeno, cerca de 55 g

Modo de preparo

1. Corte o frango e frite 5–6 minutos até dourar, salgando antes. Deixe amornar: frango quente na salada escalda os legumes e tira a água deles.
2. Corte os legumes em pedaços grandes. Salada grega se corta em pedaços, não em tiras: picados miúdos eles soltam água e a salada começa a boiar.
3. Salgue pepino e tomate à parte 5 minutos antes de montar e escorra o líquido que sair. Assim o molho continua molho e não azeite aguado.
4. Não esfarele a feta até virar pó: em pedaços você a sente, esfarelada ela se dissolve no molho e dela só sobra o sal.
5. Aqueça a pita numa frigideira seca, um minuto de cada lado. Tempere com azeite e limão na hora de servir.

Informação nutricional

Contém: Laticínios, Glúten

Substituições

• A carne pode ser substituída por peixe 150-170 g, tofu 170 g ou leguminosas 160 g.
• Frango e peru podem ser trocados 1:1 por peso.
• Os legumes podem ser trocados por quaisquer legumes não amiláceos no mesmo peso.
• Se não houver legumes frescos, use congelados sem molho no mesmo peso.
• O queijo pode ser substituído por queijo cottage 80-100 g ou tofu 100 g.

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