Bowl de quinoa com grão-de-bico, espinafre e feta

Ingredientes

• quinoa cozida: 3/4 de xícara, cerca de 130 g
• grão-de-bico cozido: 3/4 de xícara, cerca de 150 g
• espinafre: aproximadamente 60 g
• feta: 1 pedaço pequeno, cerca de 35 g
• azeite de oliva: 1 colher de sopa, cerca de 8 g

Modo de preparo

1. Meça o cereal ou a leguminosa já cozidos e o alimento proteico.
2. Corte os legumes e a verdura.
3. Monte na tigela, adicione o molho e misture antes de servir.

Informação nutricional

Contém: Laticínios

Substituições

• O cereal pode ser substituído por trigo sarraceno, arroz integral, bulgur ou quinoa já cozidos 150-170 g.
• Se for reduzir carboidratos: substitua metade do cereal por legumes 150-200 g.
• As leguminosas podem ser trocadas entre si já cozidas no mesmo peso.
• Se as leguminosas caem mal: substitua por frango/peixe/tofu 120-150 g e acrescente legumes.
• O queijo pode ser substituído por queijo cottage 80-100 g ou tofu 100 g.

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