Trigo-sarraceno com peru, brócolis e tomate

Ingredientes

• trigo-sarraceno cozido: 3/4 de xícara, aproximadamente 160 g
• peru: 1 porção, aproximadamente 140 g
• brócolis: 1-2 xícaras, aproximadamente 150 g
• tomate: 1-2 unidades, cerca de 120 g

Modo de preparo

1. Meça os ingredientes conforme a porção indicada.
2. Prepare de forma leve: cozido, assado ou refogado.
3. Monte o prato e não adicione óleo/molhos além do previsto.

Informação nutricional

Sem alérgenos comuns

Substituições

• O cereal pode ser substituído por trigo sarraceno, arroz integral, bulgur ou quinoa já cozidos 150-170 g.
• Se for reduzir carboidratos: substitua metade do cereal por legumes 150-200 g.
• A carne pode ser substituída por peixe 150-170 g, tofu 170 g ou leguminosas 160 g.
• Frango e peru podem ser trocados 1:1 por peso.
• Os legumes podem ser trocados por quaisquer legumes não amiláceos no mesmo peso.

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