Borsch e peru com couve-flor

Ingredientes

• sopa: 1 prato fundo, aproximadamente 300 g
• peru: 1 porção, aproximadamente 110 g
• couve-flor: aproximadamente 200 g
• batata: 1 tubérculo médio, aproximadamente 120 g
• ervas: 1 punhado, cerca de 20 g

Modo de preparo

1. Pese o alimento proteico, o cereal e os legumes.
2. Asse ou prepare a proteína sem excesso de óleo.
3. Cozinhe o cereal, acrescente os legumes e monte o prato pela gramatura.

Informação nutricional

Sem alérgenos comuns

Substituições

• A carne pode ser substituída por peixe 150-170 g, tofu 170 g ou leguminosas 160 g.
• Frango e peru podem ser trocados 1:1 por peso.
• A batata pode ser substituída por 150 g de trigo-sarraceno/arroz cozido ou 180 g de batata-doce.
• Para menos calorias, substitua metade da batata por legumes.
• Os legumes podem ser trocados por quaisquer legumes não amiláceos no mesmo peso.

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