Ensopado de legumes com lentilha vermelha e trigo-sarraceno
Jantar
484 kcal
Tempo: 35 min Proteínas 25 · Gorduras 12 · Carboidratos 72
Ingredientes
- lentilha vermelha cozida: aproximadamente 210 g
- trigo-sarraceno cozido: 3/4 de xícara, aproximadamente 120 g
- abobrinha: aproximadamente 100 g
- azeite de oliva: 1 colher de sopa, cerca de 10 g
- ervas frescas: 1 punhado, aproximadamente 10 g
Modo de preparo
- Meça as leguminosas, o cereal e os legumes.
- Refogue os legumes, acrescente a base do prato e os temperos.
- Cozinhe até ficar pronto e divida na porção indicada.
Informação nutricional
484 kcal
Proteínas 25 g
Gorduras 12 g
Carboidratos 72 g
Sem alérgenos comuns
Substituições
- As leguminosas podem ser trocadas entre si já cozidas no mesmo peso.
- Se as leguminosas caem mal: substitua por frango/peixe/tofu 120-150 g e acrescente legumes.
- O cereal pode ser substituído por trigo sarraceno, arroz integral, bulgur ou quinoa já cozidos 150-170 g.
- Se for reduzir carboidratos: substitua metade do cereal por legumes 150-200 g.
- O azeite de oliva pode ser substituído por abacate 50-60 g ou nozes 15 g.