Ensopado de legumes com lentilha e cevadinha

Ingredientes

• ensopado: 1 prato fundo, cerca de 350 g
• lentilha cozida: 3/4 de copo, aproximadamente 120 g
• cevadinha cozida: 3/4 de copo, aproximadamente 110 g
• salada: 1 tigela grande, aproximadamente 100 g

Modo de preparo

1. Meça as leguminosas, o cereal e os legumes.
2. Refogue os legumes, acrescente a base do prato e os temperos.
3. Cozinhe até ficar pronto e divida na porção indicada.

Informação nutricional

Contém: Glúten

Substituições

• As leguminosas podem ser trocadas entre si já cozidas no mesmo peso.
• Se as leguminosas caem mal: substitua por frango/peixe/tofu 120-150 g e acrescente legumes.
• O cereal pode ser substituído por trigo sarraceno, arroz integral, bulgur ou quinoa já cozidos 150-170 g.
• Se for reduzir carboidratos: substitua metade do cereal por legumes 150-200 g.
• Os legumes podem ser trocados por quaisquer legumes não amiláceos no mesmo peso.

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