Peru com abobrinha e berinjela refogadas

Ingredientes

• salada: 1 tigela grande, cerca de 120 g
• peru: 1 porção, aproximadamente 110 g
• abobrinha: aproximadamente 150 g
• berinjela: aproximadamente 150 g
• batata: 1 tubérculo médio, aproximadamente 120 g
• azeite de oliva: 1 colher de sopa, cerca de 5 g

Modo de preparo

1. Pese o alimento proteico, o cereal e os legumes.
2. Asse ou prepare a proteína sem excesso de óleo.
3. Cozinhe o cereal, acrescente os legumes e monte o prato pela gramatura.

Informação nutricional

Sem alérgenos comuns

Substituições

• Os legumes podem ser trocados por quaisquer legumes não amiláceos no mesmo peso.
• Se não houver legumes frescos, use congelados sem molho no mesmo peso.
• A carne pode ser substituída por peixe 150-170 g, tofu 170 g ou leguminosas 160 g.
• Frango e peru podem ser trocados 1:1 por peso.
• A batata pode ser substituída por 150 g de trigo-sarraceno/arroz cozido ou 180 g de batata-doce.

Presente em

Receitas relacionadas