Bacalhau com brócolis e arroz integral

Ingredientes

• bacalhau: 1 filé, cerca de 170 g
• brócolis: 1-2 xícaras, cerca de 220 g
• arroz integral cozido: 3/4 de copo, aproximadamente 120 g

Modo de preparo

1. Pese o alimento proteico, o cereal e os legumes.
2. Asse ou prepare a proteína sem excesso de óleo.
3. Cozinhe o cereal, acrescente os legumes e monte o prato pela gramatura.

Informação nutricional

Contém: Peixe

Substituições

• O peixe pode ser substituído por frango/peru 150 g ou tofu 170 g.
• Substitua o peixe gordo por truta, cavala ou sardinha em porção parecida.
• Os legumes podem ser trocados por quaisquer legumes não amiláceos no mesmo peso.
• Se não houver legumes frescos, use congelados sem molho no mesmo peso.
• O cereal pode ser substituído por trigo sarraceno, arroz integral, bulgur ou quinoa já cozidos 150-170 g.

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