Dinde au boulgour, pois chiches et légumes

Ingrédients

• dinde : 1 portion, environ 140 g
• boulgour cuit : 3/4 de verre, environ 130 g
• pois chiches cuits : 3/4 de verre, environ 100 g
• légumes : 1 grande assiette, environ 180 g

Préparation

1. Pesez le produit protéiné, la céréale et les légumes.
2. Faites rôtir ou cuire la protéine sans excès d'huile.
3. Faites cuire la céréale, ajoutez les légumes et dressez l'assiette selon le grammage.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Gluten

Substitutions

• La viande peut être remplacée par du poisson 150-170 g, du tofu 170 g ou des légumineuses 160 g.
• Le poulet et la dinde peuvent être interchangés 1:1 au poids.
• La céréale peut être remplacée par du sarrasin, du riz complet, du boulgour ou du quinoa cuits 150-170 g.
• Si vous réduisez les glucides : remplacez la moitié de la céréale par des légumes 150-200 g.
• Les légumineuses peuvent être interchangées, cuites, au même poids.

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