Orge perlé aux champignons et goulasch de légumes

Ingrédients

• orge perlé cuit : 3/4 de tasse, environ 200 g
• champignons : environ 120 g
• légumes : 1 grande assiette, environ 100 g
• crème fraîche 15% : environ 30 g
• fromage : 1 tranche, environ 25 g
• huile d'olive : 1 c. à soupe, environ 8 g

Préparation

1. Mesurez les aliments selon la portion indiquée.
2. Préparez de manière douce : cuisson à l'eau, au four ou à l'étouffée.
3. Dressez l'assiette et n'ajoutez pas d'huile/sauce au-delà de la norme.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Gluten, Produits laitiers

Substitutions

• La céréale peut être remplacée par du sarrasin, du riz complet, du boulgour ou du quinoa cuits 150-170 g.
• Si vous réduisez les glucides : remplacez la moitié de la céréale par des légumes 150-200 g.
• Les légumes peuvent être remplacés par n'importe quels légumes non féculents au même poids.
• À défaut de légumes frais, utilisez des surgelés sans sauce au même poids.
• Le fromage peut être remplacé par du fromage blanc 80-100 g ou du tofu 100 g.

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