Ragoût de pois chiches, légumes et pommes de terre aux herbes

Ingrédients

• pois chiches cuits : 3/4 de tasse, environ 120 g
• ragoût : 1 assiette creuse, environ 300 g
• pomme de terre : 1 tubercule moyen, environ 150 g
• huile d'olive : 1 c. à s., environ 7 g

Préparation

1. Pesez les légumineuses, la céréale et les légumes.
2. Faites mijoter les légumes, ajoutez la base du plat et les épices.
3. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que ce soit prêt et répartissez selon la portion indiquée.

Valeurs nutritionnelles

Sans allergènes courants

Substitutions

• Les légumineuses peuvent être interchangées, cuites, au même poids.
• Si les légumineuses sont mal tolérées : remplacez par du poulet/poisson/tofu 120-150 g et ajoutez des légumes.
• Les pommes de terre peuvent être remplacées par 150 g de sarrasin/riz cuits ou 180 g de patate douce.
• Pour moins de calories, remplacez la moitié des pommes de terre par des légumes.
• L'huile d'olive peut être remplacée par de l'avocat 50-60 g ou des noix 15 g.

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