Sarrasin à la dinde, brocoli et tomates

Ingrédients

• sarrasin cuit : 3/4 de tasse, environ 160 g
• dinde : 1 portion, environ 140 g
• brocoli : 1-2 tasses, environ 150 g
• tomates : 1 à 2 pièces, environ 120 g

Préparation

1. Mesurez les aliments selon la portion indiquée.
2. Préparez de manière douce : cuisson à l'eau, au four ou à l'étouffée.
3. Dressez l'assiette et n'ajoutez pas d'huile/sauce au-delà de la norme.

Valeurs nutritionnelles

Sans allergènes courants

Substitutions

• La céréale peut être remplacée par du sarrasin, du riz complet, du boulgour ou du quinoa cuits 150-170 g.
• Si vous réduisez les glucides : remplacez la moitié de la céréale par des légumes 150-200 g.
• La viande peut être remplacée par du poisson 150-170 g, du tofu 170 g ou des légumineuses 160 g.
• Le poulet et la dinde peuvent être interchangés 1:1 au poids.
• Les légumes peuvent être remplacés par n'importe quels légumes non féculents au même poids.

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