番茄酱贻贝配面包
晚餐
426 千卡
时间: 20 分钟 蛋白质 32 · 脂肪 15 · 碳水 40
食材
- 贻贝：约180克
- 番茄酱汁：3/4杯，约80克
- 全麦面包：1片，约65克
- 香草：1把，约15克
- 橄榄油：1汤匙，约8克
做法
- 先挑贝：壳要完整并且闭合。如果有微微张开的，敲一下——活的会合上，一直张着的就不要用。
- 热油，倒入番茄酱汁煮 3–4 分钟，让它不再有生味。先别加盐：贻贝自己会出咸味。
- 下贻贝，盖上盖，大火焖 4–5 分钟。壳自己张开就是熟了的信号。
- 没张开的直接扔掉，不要用刀撬。张开的也别超过五分钟：肉会缩，变韧。
- 撒上香草，配烤面包上桌：这道菜碗里的汁比贻贝本身更重要，而收汁靠的是面包。
营养成分
426 千卡
蛋白质 32 g
脂肪 15 g
碳水 40 g
含有: 贝类, 麸质
替换
- 调味汁可用酸奶配柠檬、芥末和香草替代。
- 油酱控制在1汤匙以内。
- 面包/脆饼可用100-120克熟谷物或150克土豆替代。
- 低碳水版本可换成200克蔬菜。
- 蔬菜可换成任意等重的非淀粉类蔬菜。
出现在
基于公开膳食指南的一般性建议，并非医疗意见。如果你正在怀孕、哺乳、患有慢性病或正在服药，请先与医生讨论。