鸡胸肉配布格麦、西兰花和香草

食材

• 鸡胸肉：熟重 150 克
• 碎小麦：生重约 36 克（熟重约 145 克）
• 西兰花: 200 克
• 香草: 20 克

做法

1. 把鸡胸沿厚度片成两片，或者拍成同样的厚度：整块鸡胸一头厚一头薄，薄的一端熟透时厚的还没好。
2. 下锅前 10 分钟就撒盐——盐有时间渗进去，肉会更多汁。
3. 锅要充分烧热再下肉，一面煎 4–5 分钟不要动，翻面再煎 3–4 分钟。翻得越少，外壳越好。
4. 切之前静置 5 分钟：马上切，肉汁全流到砧板上，同样的火候肉却是柴的。
5. 西兰花沸水焯 3 分钟捞出。和布格麦一起装盘，鸡肉逆着纹理切片，撒上香草。

营养成分

含有: 麸质

替换

• 可以换用其他谷物。请按包装信息核对自己食用份量的热量。
• 如果减少谷物份量，可增加蔬菜，并重新计算这餐的热量。
• 蔬菜可换成任意等重的非淀粉类蔬菜。
• 若无新鲜蔬菜，用等重无酱汁的冷冻蔬菜。

出现在

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