烤茄子配菲达奶酪和藜麦
晚餐
402 千卡
时间: 20 分钟 蛋白质 14 · 脂肪 21 · 碳水 41
食材
- 茄子：约150克
- 菲达奶酪：一小块，约40克
- 熟藜麦：3/4杯，约130克
- 番茄：1-2个，约80克
- 橄榄油：1汤匙，约10克
做法
- 烤箱预热到 200 °C。茄子纵向对半切开，在果肉上划十字格，但不要划破外皮：这样才能熟到中心，而不只是边缘。
- 切面刷油、撒盐。切面朝下摆放——果肉靠自身水汽焖熟，才会绵软细腻。
- 烤 20–25 分钟，直到果肉从里到外都软透、刀子插进去毫无阻力。
- 翻面，铺上切碎的番茄和捏碎的羊奶酪，再回炉 3–4 分钟，只要把奶酪热透即可。时间长了它会出油变韧。
- 铺在藜麦上端出，把烤盘里剩下的汁淋上去：那里面有油，也有茄子释放的一切。
营养成分
402 千卡
蛋白质 14 g
脂肪 21 g
碳水 41 g
含有: 乳制品
替换
- 奶酪可用80-100克白干酪或100克豆腐替代。
- 若需减少盐分：选择白干酪或无盐奶酪。
- 谷物可用熟的荞麦、糙米、碾碎小麦或藜麦150-170克替代。
- 若要减少碳水：把一半谷物换成150-200克蔬菜。
- 蔬菜可换成任意等重的非淀粉类蔬菜。
出现在
基于公开膳食指南的一般性建议，并非医疗意见。如果你正在怀孕、哺乳、患有慢性病或正在服药，请先与医生讨论。