Shakshuka con garbanzos y pan integral

Ingredientes

• huevos: 2 unidades, unos 50 g cada uno
• salsa de tomate: 3/4 de taza, unos 180 g
• garbanzos cocidos: 3/4 de vaso, unos 60 g
• pan integral: 1 rebanada, unos 45 g

Preparación

1. Mide los huevos y las verduras, y corta las verduras.
2. Cocina las verduras 2-3 minutos en una sartén antiadherente.
3. Añade los huevos y cocina tapado hasta que cuaje.

Información nutricional

Contiene: Huevos, Gluten

Sustituciones

• El huevo se puede sustituir por requesón 100-120 g, tofu 120 g o pollo 100 g.
• Si eres alérgico al huevo, usa tofu o requesón, no huevo en polvo.
• El aliño se puede sustituir por yogur con limón, mostaza y hierbas.
• Mantén la salsa con aceite dentro de 1 cucharada.
• Las legumbres se pueden intercambiar entre sí ya cocidas en el mismo peso.

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