Gemüseeintopf mit Bohnen, Kräutern und Ingwer
Mittagessen
461 kcal
Zeit: 35 Min Eiweiß 22 · Fett 18 · Kohlenhydrate 60
Zutaten
- Eintopf: 1 tiefer Teller, etwa 350 g
- Bohnen gekocht: 3/4 Tasse, etwa 130 g
- Kräuter: 1 Handvoll, ca. 60 g
- Olivenöl: 1 EL, etwa 8 g
Zubereitung
- Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse abmessen.
- Das Gemüse schmoren, die Basis des Gerichts und die Gewürze hinzufügen.
- Fertig garen und auf die angegebene Portion aufteilen.
Nährwerte
461 kcal
Eiweiß 22 g
Fett 18 g
Kohlenhydrate 60 g
Keine häufigen Allergene
Alternativen
- Hülsenfrüchte können gegart im gleichen Gewicht gegeneinander ausgetauscht werden.
- Bei schlechter Verträglichkeit von Hülsenfrüchten: durch Hähnchen/Fisch/Tofu 120-150 g ersetzen und Gemüse hinzufügen.
- Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.
- Wenn kein frisches Gemüse vorhanden ist, tiefgekühltes ohne Soße im gleichen Gewicht verwenden.
- Olivenöl kann durch Avocado 50-60 g oder Nüsse 15 g ersetzt werden.
Enthalten in
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Allgemeine Hinweise auf Basis öffentlicher Ernährungsempfehlungen, keine medizinische Beratung. Bei Schwangerschaft, Stillzeit, chronischen Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme besprich Änderungen zuerst ärztlich.