Pute mit Quinoa und Gurken-Tomaten-Salat

Zutaten

• Pute: 1 Portion, etwa 150 g
• Quinoa gekocht: 3/4 Tasse, etwa 160 g
• Gurken: 1-2 Stk., etwa 120 g
• Tomaten: 1-2 Stk., etwa 120 g
• Olivenöl: 1 EL, etwa 8 g

Zubereitung

1. Gegartes Getreide oder Hülsenfrüchte und das Eiweißprodukt abmessen.
2. Gemüse und Kräuter schneiden.
3. In einer Schüssel anrichten, Dressing hinzufügen und vor dem Servieren vermengen.

Nährwerte

Keine häufigen Allergene

Alternativen

• Das Fleisch kann durch Fisch 150-170 g, Tofu 170 g oder Hülsenfrüchte 160 g ersetzt werden.
• Hähnchen und Pute können 1:1 nach Gewicht getauscht werden.
• Das Getreide kann durch Buchweizen, braunen Reis, Bulgur oder Quinoa gegart 150-170 g ersetzt werden.
• Wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren: die Hälfte des Getreides durch Gemüse 150-200 g ersetzen.
• Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.

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