Tofu-Rührei mit Kichererbsen, Gemüse und Vollkorn-Pita
Mittagessen
508 kcal
Zeit: 20 Min Eiweiß 27 · Fett 16 · Kohlenhydrate 67
Zutaten
- Tofu: 1 Portion, ca. 140 g
- Kichererbsen gegart: 3/4 Tasse, ca. 90 g
- Gemüse: 1 großer Teller, etwa 180 g
- Pita: 1 kleine, ca. 50 g
- Olivenöl: 1 EL, ca. 6 g
Zubereitung
- Die Produkte gemäß der angegebenen Portion abmessen.
- Schonend zubereiten: Kochen, Backen oder Schmoren.
- Den Teller anrichten und kein Öl/keine Soße über die Menge hinaus hinzufügen.
Nährwerte
508 kcal
Eiweiß 27 g
Fett 16 g
Kohlenhydrate 67 g
Enthält: Soja, Gluten
Alternativen
- Tofu kann durch Hähnchen/Fisch 150 g, Eier 2 Stück oder Quark 180 g ersetzt werden.
- Für die pflanzliche Variante: Kichererbsen oder Bohnen 160 g.
- Hülsenfrüchte können gegart im gleichen Gewicht gegeneinander ausgetauscht werden.
- Bei schlechter Verträglichkeit von Hülsenfrüchten: durch Hähnchen/Fisch/Tofu 120-150 g ersetzen und Gemüse hinzufügen.
- Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.
Enthalten in
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Allgemeine Hinweise auf Basis öffentlicher Ernährungsempfehlungen, keine medizinische Beratung. Bei Schwangerschaft, Stillzeit, chronischen Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme besprich Änderungen zuerst ärztlich.