Toast aus Roggenbrot mit Avocado und pochiertem Ei

Zutaten

• Roggenbrot: 1 Scheibe, ca. 60 g
• Avocado: 1/2 Stk., etwa 70 g
• Eier: 1 Stk., ca. 50 g pro Stück
• Rucola: ca. 20 g
• Olivenöl: 1 EL, ca. 3 g

Zubereitung

1. Die Produkte gemäß der angegebenen Portion abmessen.
2. Schonend zubereiten: Kochen, Backen oder Schmoren.
3. Den Teller anrichten und kein Öl/keine Soße über die Menge hinaus hinzufügen.

Nährwerte

Enthält: Gluten, Eier

Alternativen

• Brot/Knäckebrot kann durch gegartes Getreide 100-120 g oder Kartoffeln 150 g ersetzt werden.
• Für eine kohlenhydratarme Variante durch Gemüse 200 g ersetzen.
• Avocado kann durch Olivenöl 10 g oder Nüsse 15 g ersetzt werden.
• Wenn weniger Fett gewünscht ist: durch Gurke/Blattgrün ersetzen und das Öl weglassen.
• Das Ei kann durch Quark 100-120 g, Tofu 120 g oder Hähnchen 100 g ersetzt werden.

Enthalten in

Ähnliche Rezepte