Kichererbsen-Curry mit Bulgur und Karotten

Zutaten

• Kichererbsen gekocht: 3/4 Tasse, ca. 180 g
• Bulgur gegart: 3/4 Tasse, ca. 130 g
• Karotten: 1-2 Stück, ca. 60 g
• Tomatensoße: 3/4 Tasse, ca. 50 g
• Olivenöl: 1 EL, etwa 10 g

Zubereitung

1. Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse abmessen.
2. Das Gemüse schmoren, die Basis des Gerichts und die Gewürze hinzufügen.
3. Fertig garen und auf die angegebene Portion aufteilen.

Nährwerte

Enthält: Gluten

Alternativen

• Hülsenfrüchte können gegart im gleichen Gewicht gegeneinander ausgetauscht werden.
• Bei schlechter Verträglichkeit von Hülsenfrüchten: durch Hähnchen/Fisch/Tofu 120-150 g ersetzen und Gemüse hinzufügen.
• Das Getreide kann durch Buchweizen, braunen Reis, Bulgur oder Quinoa gegart 150-170 g ersetzt werden.
• Wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren: die Hälfte des Getreides durch Gemüse 150-200 g ersetzen.
• Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.

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