Borschtsch und Pute mit Blumenkohl

Zutaten

• Suppe: 1 tiefer Teller, ca. 300 g
• Pute: 1 Portion, ca. 110 g
• Blumenkohl: ca. 200 g
• Kartoffeln: 1 mittelgroße Knolle, ca. 120 g
• Kräuter: 1 Handvoll, etwa 20 g

Zubereitung

1. Das Eiweißprodukt, das Getreide und das Gemüse abwiegen.
2. Das Eiweiß ohne überschüssiges Öl backen oder garen.
3. Das Getreide kochen, Gemüse hinzufügen und den Teller nach Grammangabe anrichten.

Nährwerte

Keine häufigen Allergene

Alternativen

• Das Fleisch kann durch Fisch 150-170 g, Tofu 170 g oder Hülsenfrüchte 160 g ersetzt werden.
• Hähnchen und Pute können 1:1 nach Gewicht getauscht werden.
• Die Kartoffeln können durch 150 g gekochten Buchweizen/Reis oder 180 g Süßkartoffel ersetzt werden.
• Für weniger Kalorien die Hälfte der Kartoffeln durch Gemüse ersetzen.
• Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.

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