Gebackener Lachs mit jungen Kartoffeln

Zutaten

• Lachs: 1 Filet, ca. 130 g
• Kartoffel: 1 mittelgroße Knolle, ca. 200 g
• Gemüse: 1 großer Teller, ca. 100 g
• Rapsöl: 1 EL, ca. 8 g

Zubereitung

1. Das Eiweißprodukt, das Getreide und das Gemüse abwiegen.
2. Das Eiweiß ohne überschüssiges Öl backen oder garen.
3. Das Getreide kochen, Gemüse hinzufügen und den Teller nach Grammangabe anrichten.

Nährwerte

Enthält: Fisch

Alternativen

• Der Fisch kann durch Hähnchen/Pute 150 g oder Tofu 170 g ersetzt werden.
• Fetten Fisch durch Forelle, Makrele oder Sardinen in ähnlicher Portion ersetzen.
• Die Kartoffeln können durch 150 g gekochten Buchweizen/Reis oder 180 g Süßkartoffel ersetzt werden.
• Für weniger Kalorien die Hälfte der Kartoffeln durch Gemüse ersetzen.
• Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.

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