Gebackener Kabeljau mit Graupen und Blumenkohl

Zutaten

• Kabeljau: 1 Filet, etwa 150 g
• Graupen gekocht: 3/4 Glas, ca. 240 g
• Blumenkohl: ca. 150 g
• Rapsöl: 1 EL, ca. 10 g

Zubereitung

1. Das Eiweißprodukt, das Getreide und das Gemüse abwiegen.
2. Das Eiweiß ohne überschüssiges Öl backen oder garen.
3. Das Getreide kochen, Gemüse hinzufügen und den Teller nach Grammangabe anrichten.

Nährwerte

Enthält: Fisch, Gluten

Alternativen

• Der Fisch kann durch Hähnchen/Pute 150 g oder Tofu 170 g ersetzt werden.
• Fetten Fisch durch Forelle, Makrele oder Sardinen in ähnlicher Portion ersetzen.
• Das Getreide kann durch Buchweizen, braunen Reis, Bulgur oder Quinoa gegart 150-170 g ersetzt werden.
• Wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren: die Hälfte des Getreides durch Gemüse 150-200 g ersetzen.
• Olivenöl kann durch Avocado 50-60 g oder Nüsse 15 g ersetzt werden.

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