Треска на пару с картофелем и брокколи

Ингредиенты

• треска: 1 филе, примерно 170 г
• картофель: 1 средний клубень, примерно 160 г
• брокколи: 1-2 стакана, примерно 200 г
• оливковое масло: 1 ст. л., примерно 5 г

Приготовление

1. Картофель нарежьте ломтиками около сантиметра: целый клубень готовится вдвое дольше рыбы, а ломтики поспевают с ней вместе.
2. Выложите картофель в пароварку или дуршлаг над кипящей водой и держите под крышкой 10 минут.
3. Добавьте брокколи, разобранную на соцветия, и готовьте ещё 4 минуты — до ярко-зелёного цвета, не дольше.
4. Положите филе трески сверху, посолите и готовьте 6–8 минут. Рыба готова, когда мякоть в самой толстой части стала матовой и расслаивается вилкой.
5. Снимайте с огня сразу: на пару треска доходит ещё около минуты и от передержки становится сухой. Сбрызните оливковым маслом и лимоном.

Пищевая ценность

Содержит: Рыба

Замены

• Рыбу можно заменить на курицу/индейку 150 г или тофу 170 г.
• Жирную рыбу заменяйте на форель, скумбрию или сардины похожей порцией.
• Картофель можно заменить на гречку/рис готовые 150 г или батат 180 г.
• Для меньшей калорийности замените половину картофеля на овощи.
• Овощи можно менять на любые некрахмалистые овощи тем же весом.

Входит в диеты

Похожие рецепты