Куриная грудка с булгуром, брокколи и зеленью

Ингредиенты

• куриная грудка: 150 г после приготовления
• булгур: ≈ 36 г сухой крупы (после варки ≈ 145 г)
• брокколи: 200 г
• зелень: 20 г

Приготовление

1. Разрежьте филе вдоль на два пласта или отбейте до равной толщины: целая грудка сужается к краю, и тонкий конец пересыхает, пока толстый доходит.
2. Посолите за 10 минут до жарки — соль успеет пройти внутрь, и мясо останется сочнее.
3. Кладите на хорошо разогретую сковороду и жарьте 4–5 минут с одной стороны, не трогая, затем 3–4 с другой. Чем реже переворачиваете, тем лучше корочка.
4. Дайте грудке полежать 5 минут перед нарезкой: если резать сразу, сок вытечет на доску и мясо будет сухим при том же времени жарки.
5. Брокколи опустите в кипяток на 3 минуты и откиньте. Соберите тарелку с булгуром, курицу нарежьте поперёк волокон и посыпьте зеленью.

Пищевая ценность

Содержит: Глютен

Замены

• Крупу можно заменить на другую крупу. Сверьте калорийность своей порции по упаковке.
• Если уменьшаете порцию крупы, добавьте овощи и пересчитайте калорийность блюда.
• Овощи можно менять на любые некрахмалистые овощи тем же весом.
• Если нет свежих овощей, используйте замороженные без соуса в том же весе.

Входит в диеты

Похожие рецепты