Тушёная капуста с чечевицей и картофелем

Ингредиенты

• чечевица готовая: 3/4 стакана, примерно 200 г
• капуста: примерно 120 г
• картофель: 1 средний клубень, примерно 130 г
• оливковое масло: 1 ст. л., примерно 10 г
• зелень: 1 горсть, примерно 10 г

Приготовление

1. Картофель нарежьте кубиком в полтора сантиметра, капусту нашинкуйте. Картофелю нужно больше времени, поэтому он идёт в сковороду первым.
2. Разогрейте масло и обжарьте картофель 5 минут, пока края не станут золотистыми: обжаренный, он потом не разварится в кашу.
3. Добавьте капусту и жарьте ещё 3–4 минуты, помешивая, — она должна осесть и стать полупрозрачной.
4. Влейте полстакана воды, накройте и тушите 8–10 минут до мягкости картофеля. Воды нужно мало: капуста отдаст свою.
5. Положите готовую чечевицу, прогрейте 2–3 минуты и посолите. Зелень добавляйте после того, как снимете с огня: в горячем она чернеет.

Пищевая ценность

Без частых аллергенов

Замены

• Бобовые можно заменить друг на друга в готовом виде тем же весом.
• Если бобовые плохо переносятся: замените на курицу/рыбу/тофу 120-150 г и добавьте овощи.
• Картофель можно заменить на гречку/рис готовые 150 г или батат 180 г.
• Для меньшей калорийности замените половину картофеля на овощи.
• Оливковое масло можно заменить на авокадо 50-60 г или орехи 15 г.

Входит в диеты

Похожие рецепты