Sirniki sem açúcar com molho de frutas vermelhas

Ingredientes

• queijo cottage 5%: 1 pacote/tigela, aproximadamente 200 g
• ovo: 1 unidade, cerca de 50 g
• aveia em flocos: 3-5 colheres de sopa, cerca de 25 g
• frutas vermelhas: 1 tigela pequena, cerca de 100 g

Modo de preparo

1. Triture a aveia seca no liquidificador ou amasse-a: moída, ela liga a coalhada tão bem quanto farinha e impede que os bolinhos se espalhem.
2. Misture o queijo quark, o ovo e a aveia até ficar liso e deixe descansar 10 minutos — os flocos absorvem a umidade e a massa para de grudar nas mãos.
3. Modele 4–5 bolinhos redondos de cerca de um centímetro e meio: mais finos ressecam, mais grossos ficam crus no meio.
4. Frite numa frigideira antiaderente seca, tampada, 3–4 minutos de cada lado em fogo médio. A tampa é o que aquece o centro antes de a casquinha queimar.
5. Aqueça as frutas vermelhas numa panelinha por 3–4 minutos e amasse com o garfo — açúcar não é preciso, o calor revela a doçura que elas já têm. Regue os bolinhos.

Informação nutricional

Contém: Laticínios, Ovos, Glúten

Substituições

• O queijo cottage pode ser substituído por iogurte grego 200 g.
• Se não puder consumir laticínios: tofu 160-180 g ou iogurte de soja 200 g.
• O ovo pode ser substituído por queijo cottage 100-120 g, tofu 120 g ou frango 100 g.
• Em caso de alergia a ovos, use tofu ou queijo cottage, e não ovo em pó.
• A aveia pode ser substituída por flocos de trigo sarraceno ou 1 fatia de pão integral.

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