Aveia de preparo lento com banana e chia

Ingredientes

• aveia em flocos: 3-5 colheres de sopa, cerca de 50 g
• leite 1%: 1 xícara, aproximadamente 180 ml
• banana: 1 pequena, aproximadamente 80 g
• chia: 1 col. de sopa, aproximadamente 8 g

Modo de preparo

1. Misture a aveia, a chia e o leite num pote e mexa para não sobrar grumo de chia: um grumo seco por dentro continuará seco de manhã.
2. Feche e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência a noite toda. A aveia precisa desse tempo para amaciar sem cozimento — é esse o sentido todo.
3. De manhã, veja a consistência: se a aveia bebeu todo o leite e ficou compacta, acrescente duas colheres e mexa.
4. Corte a banana de manhã, não na véspera: durante a noite ela escurece e deixa no leite um doce de fruta passada.
5. Isso dura dois dias na geladeira — mas só sem banana; com ela, come-se no mesmo dia.

Informação nutricional

Contém: Glúten, Laticínios

Substituições

• A aveia pode ser substituída por flocos de trigo sarraceno ou 1 fatia de pão integral.
• Para o mingau: cereal cru 40-45 g no lugar da aveia.
• O leite pode ser substituído por kefir, iogurte líquido ou bebida vegetal sem açúcar no mesmo volume.
• A fruta pode ser substituída por 1 fruta da estação de tamanho médio e peso parecido.
• Se quiser uma opção menos doce: frutas vermelhas 150 g no lugar de 1 fruta.

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