Aveia no leite com mirtilos e nozes

Ingredientes

• aveia em flocos: 3-5 colheres de sopa, cerca de 50 g
• leite 1%: 1 xícara, cerca de 200 ml
• mirtilo: 1 tigela pequena, aproximadamente 80 g
• nozes: 1 punhado pequeno, aproximadamente 15 g

Modo de preparo

1. Coloque a aveia no leite frio e só então leve ao fogo: jogada em leite quente, ela empelota no contato.
2. Leve à fervura em fogo médio, mexendo, e abaixe ao mínimo. O leite queima mais rápido que a água — passe a espátula pelo fundo a cada meio minuto.
3. Cozinhe 5–7 minutos para flocos grossos e 2–3 para finos. O mingau engrossa de novo na tigela, então tire do fogo mais ralo do que você quer.
4. Fora do fogo, tampe e deixe 3 minutos: os flocos terminam no próprio vapor e ficam cremosos sem mais cozimento.
5. Mirtilos e nozes vão por cima, não cozidos: fervidas, as frutas perdem a cor e viram xarope, e as nozes amolecem.

Informação nutricional

Contém: Glúten, Laticínios, Frutos secos

Substituições

• A aveia pode ser substituída por flocos de trigo sarraceno ou 1 fatia de pão integral.
• Para o mingau: cereal cru 40-45 g no lugar da aveia.
• O leite pode ser substituído por kefir, iogurte líquido ou bebida vegetal sem açúcar no mesmo volume.
• As frutas vermelhas podem ser substituídas por 1 maçã média ou 1 pera média.
• Frutas vermelhas congeladas servem no mesmo peso; descongele sem açúcar.

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