鶏肉のギリシャサラダと全粒粉ピタ

材料

• 鶏肉：1人前、約140g
• 野菜：大皿1杯、約220g
• フェタチーズ：小さめ1切れ、約30g
• ピタパン：小1枚、約55g

作り方

1. 鶏肉は切って先に塩をし、5〜6分焼いて色をつけます。人肌まで冷ますこと。熱いままサラダに入れると野菜が煮え、水が出ます。
2. 野菜は大きめに切ります。ギリシャ風サラダは細切りではなく角切り。細かく切ると水が出て、サラダが泳ぎ始めます。
3. きゅうりとトマトは和える5分前に別で塩をし、出てきた水を捨てます。そうすればドレッシングは薄まらずドレッシングのままです。
4. フェタは粉々にしないこと。塊なら存在が分かりますが、崩すとドレッシングに溶けて、残るのは塩気だけです。
5. ピタは油をひかないフライパンで片面1分ずつ温めます。オイルとレモンは出す直前に。

栄養成分

含む: 乳製品, グルテン

置き換え

• 肉は魚150〜170g、豆腐170g、または豆類160gに置き換えられます。
• 鶏肉と七面鳥は重さ1:1で置き換えられます。
• 野菜は同じ重さの非でんぷん質の野菜に置き換えられます。
• 新鮮な野菜がない場合は、ソースなしの冷凍野菜を同じ重さで使います。
• チーズはカッテージチーズ80〜100gまたは豆腐100gに置き換えられます。

登場する計画

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