Truite au quinoa et salade de verdure à l'avocat

Ingrédients

• truite : 1 filet, environ 150 g
• quinoa cuit : 3/4 de tasse, environ 120 g
• avocat : 1/2 pièce, environ 50 g
• salade verte : 1 poignée, environ 120 g
• huile d'olive : 1 c. à s., environ 6 g

Préparation

1. Mesurez la céréale ou les légumineuses cuites et le produit protéiné.
2. Coupez les légumes et les herbes.
3. Assemblez dans un bol, ajoutez l'assaisonnement et mélangez avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Poisson

Substitutions

• Le poisson peut être remplacé par du poulet/de la dinde 150 g ou du tofu 170 g.
• Remplacez le poisson gras par de la truite, du maquereau ou des sardines dans une portion similaire.
• La céréale peut être remplacée par du sarrasin, du riz complet, du boulgour ou du quinoa cuits 150-170 g.
• Si vous réduisez les glucides : remplacez la moitié de la céréale par des légumes 150-200 g.
• L'avocat peut être remplacé par de l'huile d'olive 10 g ou des noix 15 g.

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