Cabillaud vapeur au brocoli et pommes de terre

Ingrédients

• brocoli : 1-2 tasses, environ 200 g
• cabillaud : 1 filet, environ 130 g
• pomme de terre : 1 tubercule moyen, environ 170 g
• huile d'olive : 1 c. à soupe, environ 5 g

Préparation

1. Pesez le produit protéiné, la céréale et les légumes.
2. Faites rôtir ou cuire la protéine sans excès d'huile.
3. Faites cuire la céréale, ajoutez les légumes et dressez l'assiette selon le grammage.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Poisson

Substitutions

• Les légumes peuvent être remplacés par n'importe quels légumes non féculents au même poids.
• À défaut de légumes frais, utilisez des surgelés sans sauce au même poids.
• Le poisson peut être remplacé par du poulet/de la dinde 150 g ou du tofu 170 g.
• Remplacez le poisson gras par de la truite, du maquereau ou des sardines dans une portion similaire.
• Les pommes de terre peuvent être remplacées par 150 g de sarrasin/riz cuits ou 180 g de patate douce.

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