Omelette aux champignons et pain de seigle

Ingrédients

• œufs : 3 pièces, environ 50 g chacun
• champignons : environ 100 g
• pain de seigle : 1 tranche, environ 40 g
• huile de colza : 1 c. à s., environ 8 g

Préparation

1. Mesurez les œufs et les légumes, coupez les légumes.
2. Faites cuire les légumes 2 à 3 minutes dans une poêle antiadhésive.
3. Ajoutez les œufs et faites cuire à couvert jusqu'à obtenir une texture ferme.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Œufs, Gluten

Substitutions

• L'œuf peut être remplacé par du fromage blanc 100-120 g, du tofu 120 g ou du poulet 100 g.
• En cas d'allergie aux œufs, utilisez du tofu ou du fromage blanc, et non de la poudre d'œuf.
• Le pain/les crackers peuvent être remplacés par de la céréale cuite 100-120 g ou de la pomme de terre 150 g.
• Pour une version pauvre en glucides, remplacez par des légumes 200 g.
• L'huile d'olive peut être remplacée par de l'avocat 50-60 g ou des noix 15 g.

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