Haricots braisés aux légumes et fines herbes

Ingrédients

• haricots cuits : 3/4 de verre, environ 200 g
• tomates : 1 à 2 pièces, environ 120 g
• carotte : 1-2 pièces, environ 100 g
• herbes fraîches : 1 poignée, environ 20 g
• huile de colza : 1 c. à s., environ 10 g

Préparation

1. Mesurez les aliments selon la portion indiquée.
2. Préparez de manière douce : cuisson à l'eau, au four ou à l'étouffée.
3. Dressez l'assiette et n'ajoutez pas d'huile/sauce au-delà de la norme.

Valeurs nutritionnelles

Sans allergènes courants

Substitutions

• Les légumineuses peuvent être interchangées, cuites, au même poids.
• Si les légumineuses sont mal tolérées : remplacez par du poulet/poisson/tofu 120-150 g et ajoutez des légumes.
• Les légumes peuvent être remplacés par n'importe quels légumes non féculents au même poids.
• À défaut de légumes frais, utilisez des surgelés sans sauce au même poids.
• L'huile d'olive peut être remplacée par de l'avocat 50-60 g ou des noix 15 g.

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