Estofado de verduras con alubias, hierbas frescas y jengibre

Ingredientes

• guiso: 1 plato hondo, unos 350 g
• alubias cocidas: 3/4 de taza, aproximadamente 130 g
• hojas verdes: 1 puñado, unos 60 g
• aceite de oliva: 1 cucharada, unos 8 g

Preparación

1. Mide las legumbres, el cereal y las verduras.
2. Estofa las verduras, añade la base del plato y las especias.
3. Cocina hasta que esté listo y reparte en la ración indicada.

Información nutricional

Sin alérgenos comunes

Sustituciones

• Las legumbres se pueden intercambiar entre sí ya cocidas en el mismo peso.
• Si las legumbres te sientan mal: sustitúyelas por pollo/pescado/tofu 120-150 g y añade verduras.
• Las verduras se pueden cambiar por cualquier verdura no feculenta en el mismo peso.
• Si no tienes verduras frescas, usa congeladas sin salsa en el mismo peso.
• El aceite de oliva se puede sustituir por aguacate 50-60 g o frutos secos 15 g.

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