Trucha con ensalada de verduras y cebada perlada

Ingredientes

• tomates: 1-2 uds., unos 150 g
• trucha: 1 filete, unos 120 g
• pepinos: 1-2 uds., unos 100 g
• cebada perlada cocida: 3/4 de vaso, unos 140 g
• aceite de oliva: 1 cucharada, unos 5 g

Preparación

1. Mide el cereal o la legumbre ya cocidos y el alimento proteico.
2. Corta las verduras y las hierbas.
3. Monta el bol, añade el aliño y remueve antes de servir.

Información nutricional

Contiene: Pescado, Gluten

Sustituciones

• Las verduras se pueden cambiar por cualquier verdura no feculenta en el mismo peso.
• Si no tienes verduras frescas, usa congeladas sin salsa en el mismo peso.
• El pescado se puede sustituir por pollo/pavo 150 g o tofu 170 g.
• Sustituye el pescado azul por trucha, caballa o sardinas en una ración similar.
• El cereal se puede sustituir por trigo sarraceno, arroz integral, bulgur o quinoa ya cocidos, 150-170 g.

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