Huevos escalfados con lentejas, aguacate y hierbas frescas

Ingredientes

• huevos: 2 unidades, unos 50 g cada uno
• lentejas cocidas: 3/4 de vaso, unos 90 g
• aguacate: 1/2 ud., aproximadamente 40 g
• hojas verdes: 1 puñado, unos 40 g

Preparación

1. Mide los alimentos según la ración indicada.
2. Cocina de forma suave: hervido, al horno o guisado.
3. Monta el plato y no añadas aceite/salsas por encima de lo indicado.

Información nutricional

Contiene: Huevos

Sustituciones

• El huevo se puede sustituir por requesón 100-120 g, tofu 120 g o pollo 100 g.
• Si eres alérgico al huevo, usa tofu o requesón, no huevo en polvo.
• Las legumbres se pueden intercambiar entre sí ya cocidas en el mismo peso.
• Si las legumbres te sientan mal: sustitúyelas por pollo/pescado/tofu 120-150 g y añade verduras.
• El aguacate se puede sustituir por aceite de oliva 10 g o frutos secos 15 g.

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