Avena remojada con plátano y chía

Ingredientes

• copos de avena secos: 3-5 cucharadas, unos 50 g
• leche 1%: 1 vaso, unos 180 ml
• plátano: 1 pequeño, unos 80 g
• chía: 1 cda., unos 8 g

Preparación

1. Mezcla la avena, la chía y la leche en un tarro y remueve para que no queden grumos de chía: un grumo seco por dentro seguirá seco por la mañana.
2. Ciérralo y guárdalo en la nevera al menos 4 horas, mejor toda la noche. La avena necesita ese tiempo para ablandarse sin cocción: ese es todo el sentido.
3. Por la mañana comprueba la textura: si la avena se ha bebido toda la leche y ha quedado compacta, añade un par de cucharadas y remueve.
4. Corta el plátano por la mañana, no la víspera: durante la noche se oscurece y deja en la leche un dulzor de fruta pasada.
5. Aguanta dos días en la nevera, pero solo sin plátano; con él, se come el mismo día.

Información nutricional

Contiene: Gluten, Lácteos

Sustituciones

• La avena se puede sustituir por copos de trigo sarraceno o 1 rebanada de pan integral.
• Para las gachas: 40-45 g de cereal seco en lugar de avena.
• La leche se puede sustituir por kéfir, yogur líquido o bebida vegetal sin azúcar en el mismo volumen.
• La fruta se puede sustituir por 1 fruta de temporada mediana de un peso similar.
• Si quieres una opción menos dulce: 150 g de frutos rojos en lugar de 1 fruta.

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