Avena con leche, arándanos y nueces

Ingredientes

• copos de avena secos: 3-5 cucharadas, unos 50 g
• leche 1%: 1 vaso, unos 200 ml
• arándanos: 1 bol pequeño, unos 80 g
• nueces: 1 puñado pequeño, unos 15 g

Preparación

1. Echa la avena en leche fría y solo entonces pon el cazo al fuego: en leche caliente los copos se apelmazan al tocarla.
2. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo, y baja al mínimo. La leche se agarra antes que el agua: pasa la espátula por el fondo cada medio minuto.
3. Cuece 5–7 minutos los copos gruesos y 2–3 los finos. Las gachas espesan otra vez en el bol, así que retíralas más líquidas de lo que las quieres.
4. Fuera del fuego, tapa y deja reposar 3 minutos: los copos terminan con su propio vapor y quedan cremosos sin más cocción.
5. Los arándanos y las nueces van por encima, no cocidos: hervidas, las bayas pierden color y se hacen sirope, y las nueces se reblandecen.

Información nutricional

Contiene: Gluten, Lácteos, Frutos secos

Sustituciones

• La avena se puede sustituir por copos de trigo sarraceno o 1 rebanada de pan integral.
• Para las gachas: 40-45 g de cereal seco en lugar de avena.
• La leche se puede sustituir por kéfir, yogur líquido o bebida vegetal sin azúcar en el mismo volumen.
• Los frutos rojos se pueden sustituir por 1 manzana mediana o 1 pera mediana.
• Los frutos rojos congelados valen en el mismo peso; descongélalos sin azúcar.

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