Trucha a la parrilla con bulgur

Ingredientes

• trucha: 115 g
• bulgur: aprox. 65 g en seco (aprox. 260 g cocidos)
• brócoli: 100 g
• aceite de oliva: 8 g

Preparación

1. Calienta la parrilla o la sartén grill bien y con antelación: el pescado va sobre una superficie ya ardiendo, o se pega y se rompe al darle la vuelta.
2. Seca el lomo y engrasa el pescado, no la parrilla: el aceite sobre las barras se quema y amarga.
3. Colócalo con la piel hacia abajo y no lo toques 4–5 minutos. Se despega solo cuando la costra está hecha; si aún se agarra, es pronto para girarlo.
4. Dale la vuelta una sola vez y déjalo 2–3 minutos más. La trucha es más fina que el salmón y se hace antes de lo que parece.
5. Echa el brócoli a la misma parrilla 2 minutos: cogerá el ahumado. Sirve con el bulgur y un gajo de limón.

Información nutricional

Contiene: Pescado, Gluten

Sustituciones

• El pescado se puede sustituir por pollo/pavo 150 g o tofu 170 g.
• Sustituye el pescado azul por trucha, caballa o sardinas en una ración similar.
• Puedes cambiar el cereal por otro. Comprueba las calorías de tu ración en el envase.
• Si reduces la ración de cereal, añade verduras y recalcula las calorías del plato.
• Las verduras se pueden cambiar por cualquier verdura no feculenta en el mismo peso.

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