Curry de garbanzos con bulgur y zanahoria

Ingredientes

• garbanzos cocidos: 3/4 de vaso, aproximadamente 180 g
• bulgur cocido: 3/4 de vaso, unos 130 g
• zanahoria: 1-2 unidades, aproximadamente 60 g
• salsa de tomate: 3/4 de vaso, aproximadamente 50 g
• aceite de oliva: 1 cucharada, unos 10 g

Preparación

1. Mide las legumbres, el cereal y las verduras.
2. Estofa las verduras, añade la base del plato y las especias.
3. Cocina hasta que esté listo y reparte en la ración indicada.

Información nutricional

Contiene: Gluten

Sustituciones

• Las legumbres se pueden intercambiar entre sí ya cocidas en el mismo peso.
• Si las legumbres te sientan mal: sustitúyelas por pollo/pescado/tofu 120-150 g y añade verduras.
• El cereal se puede sustituir por trigo sarraceno, arroz integral, bulgur o quinoa ya cocidos, 150-170 g.
• Si reduces los hidratos: sustituye la mitad del cereal por verduras 150-200 g.
• Las verduras se pueden cambiar por cualquier verdura no feculenta en el mismo peso.

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