Alubias estofadas con verduras y hierbas frescas

Ingredientes

• alubias cocidas: 3/4 de vaso, aproximadamente 200 g
• tomates: 1-2 unidades, unos 120 g
• zanahoria: 1-2 ud., aproximadamente 100 g
• hierbas: 1 puñado, unos 20 g
• aceite de colza: 1 cucharada, aproximadamente 10 g

Preparación

1. Mide los alimentos según la ración indicada.
2. Cocina de forma suave: hervido, al horno o guisado.
3. Monta el plato y no añadas aceite/salsas por encima de lo indicado.

Información nutricional

Sin alérgenos comunes

Sustituciones

• Las legumbres se pueden intercambiar entre sí ya cocidas en el mismo peso.
• Si las legumbres te sientan mal: sustitúyelas por pollo/pescado/tofu 120-150 g y añade verduras.
• Las verduras se pueden cambiar por cualquier verdura no feculenta en el mismo peso.
• Si no tienes verduras frescas, usa congeladas sin salsa en el mismo peso.
• El aceite de oliva se puede sustituir por aguacate 50-60 g o frutos secos 15 g.

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