Salat mit Eiern, Kichererbsen, Gurken und Feta
Abendessen
480 kcal
Zeit: 13 Min Eiweiß 26 · Fett 24 · Kohlenhydrate 40
Zutaten
- Eier: 2 Stk., etwa 50 g pro Stück
- Kichererbsen gegart: 3/4 Glas, etwa 100 g
- Gurken: 1-2 Stk., etwa 200 g
- Feta: ein kleines Stück, etwa 30 g
- Olivenöl: 1 EL, etwa 8 g
Zubereitung
- Gegartes Getreide oder Hülsenfrüchte und das Eiweißprodukt abmessen.
- Gemüse und Kräuter schneiden.
- In einer Schüssel anrichten, Dressing hinzufügen und vor dem Servieren vermengen.
Nährwerte
480 kcal
Eiweiß 26 g
Fett 24 g
Kohlenhydrate 40 g
Enthält: Eier, Milch
Alternativen
- Das Ei kann durch Quark 100-120 g, Tofu 120 g oder Hähnchen 100 g ersetzt werden.
- Bei Eiallergie Tofu oder Quark statt Eipulver verwenden.
- Hülsenfrüchte können gegart im gleichen Gewicht gegeneinander ausgetauscht werden.
- Bei schlechter Verträglichkeit von Hülsenfrüchten: durch Hähnchen/Fisch/Tofu 120-150 g ersetzen und Gemüse hinzufügen.
- Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.