Salat mit Eiern, Kichererbsen, Gurken und Feta

Name: Salat mit Eiern, Kichererbsen, Gurken und Feta
Total time: 13 min
Yield: 1 serving
Ingredients: Eier: 2 Stk., etwa 50 g pro Stück; Kichererbsen gegart: 3/4 Glas, etwa 100 g; Gurken: 1-2 Stk., etwa 200 g; Feta: ein kleines Stück, etwa 30 g; Olivenöl: 1 EL, etwa 8 g

Abendessen 487 kcal Zeit: 13 Min Eiweiß 28 · Fett 27 · Kohlenhydrate 37

Zutaten

Eier: 2 Stk., etwa 50 g pro Stück
Kichererbsen gegart: 3/4 Glas, etwa 100 g
Gurken: 1-2 Stk., etwa 200 g
Feta: ein kleines Stück, etwa 30 g
Olivenöl: 1 EL, etwa 8 g

Zubereitung

Gegartes Getreide oder Hülsenfrüchte und das Eiweißprodukt abmessen.
Gemüse und Kräuter schneiden.
In einer Schüssel anrichten, Dressing hinzufügen und vor dem Servieren vermengen.

Nährwerte

487 kcal Eiweiß 28 g Fett 27 g Kohlenhydrate 37 g

Enthält: Eier, Milch

Alternativen

Das Ei kann durch Quark 100-120 g, Tofu 120 g oder Hähnchen 100 g ersetzt werden.
Bei Eiallergie Tofu oder Quark statt Eipulver verwenden.
Hülsenfrüchte können gegart im gleichen Gewicht gegeneinander ausgetauscht werden.
Bei schlechter Verträglichkeit von Hülsenfrüchten: durch Hähnchen/Fisch/Tofu 120-150 g ersetzen und Gemüse hinzufügen.
Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.

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Enthalten in

Flexitarisch