Gebackener Lachs mit Brokkoli und Kräutern

Zutaten

• Lachs: 1 Filet, ca. 160 g
• Brokkoli: 1-2 Tassen, etwa 200 g
• Kräuter: 1 Handvoll, ca. 40 g
• Olivenöl: 1 EL, etwa 8 g

Zubereitung

1. Das Eiweißprodukt, das Getreide und das Gemüse abwiegen.
2. Das Eiweiß ohne überschüssiges Öl backen oder garen.
3. Das Getreide kochen, Gemüse hinzufügen und den Teller nach Grammangabe anrichten.

Nährwerte

Enthält: Fisch

Alternativen

• Der Fisch kann durch Hähnchen/Pute 150 g oder Tofu 170 g ersetzt werden.
• Fetten Fisch durch Forelle, Makrele oder Sardinen in ähnlicher Portion ersetzen.
• Gemüse kann durch beliebiges stärkearmes Gemüse im gleichen Gewicht ersetzt werden.
• Wenn kein frisches Gemüse vorhanden ist, tiefgekühltes ohne Soße im gleichen Gewicht verwenden.
• Olivenöl kann durch Avocado 50-60 g oder Nüsse 15 g ersetzt werden.

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