奶油汁蘑菇意面
午餐
526 千卡
时间: 20 分钟 蛋白质 21 · 脂肪 24 · 碳水 59
食材
- 干意面：1份，约70克
- 蘑菇：约120克
- 15%脂肪酸奶油：约40克
- 奶酪：1片，约30克
- 橄榄油：1汤匙，约8克
做法
- 先烧煮面的水并加盐：这是面条唯一一次从内部获得咸味的机会。
- 蘑菇切片，平铺进烧热的油锅，铺成一层。头 2–3 分钟不要翻动——堆在一起只会出水焖煮，不会上色。
- 面条按包装时间少煮一分钟，留半杯煮面水。
- 把火调小，加酸奶油和擦碎的奶酪，搅到顺滑。火大酸奶油会结成颗粒。
- 把面条连同 2–3 勺煮面水拌进酱里，翻炒半分钟：水里的淀粉会让酱挂在面上，不再全流到盘底。
营养成分
526 千卡
蛋白质 21 g
脂肪 24 g
碳水 59 g
含有: 麸质, 乳制品
替换
- 谷物可用熟的荞麦、糙米、碾碎小麦或藜麦150-170克替代。
- 若要减少碳水：把一半谷物换成150-200克蔬菜。
- 奶酪可用80-100克白干酪或100克豆腐替代。
- 若需减少盐分：选择白干酪或无盐奶酪。
- 橄榄油可用50-60克牛油果或15克坚果替代。
出现在
基于公开膳食指南的一般性建议，并非医疗意见。如果你正在怀孕、哺乳、患有慢性病或正在服药，请先与医生讨论。