烤鳟鱼配布格麦

食材

• 鳟鱼: 115 克
• 碎小麦：生重约 65 克（熟重约 260 克）
• 西兰花: 100 克
• 橄榄油: 8 克

做法

1. 提前把烤架或烤盘烧到足够热：鱼要放在已经滚烫的表面上，否则会粘住，翻面时就散了。
2. 鱼柳擦干，油要抹在鱼身上，不是抹在烤架上——烤架上的油会烧焦发苦。
3. 鱼皮朝下放好，4–5 分钟内不要动。外壳一形成，鱼自己就会脱离烤架；如果还粘着，说明翻早了。
4. 只翻一次，再烤 2–3 分钟。鳟鱼比三文鱼薄，熟得比看上去快。
5. 西兰花丢到同一个烤架上烤 2 分钟，会带上炭香。配布格麦和一角柠檬上桌。

营养成分

含有: 鱼类, 麸质

替换

• 鱼可用150克鸡肉/火鸡肉或170克豆腐替代。
• 多脂鱼可用鳟鱼、鲭鱼或沙丁鱼按相近份量替代。
• 可以换用其他谷物。请按包装信息核对自己食用份量的热量。
• 如果减少谷物份量，可增加蔬菜，并重新计算这餐的热量。
• 蔬菜可换成任意等重的非淀粉类蔬菜。

出现在

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