Креветки с бурым рисом и овощами вок

Ингредиенты

• креветки: 1 порция, примерно 180 г
• бурый рис готовый: 3/4 стакана, примерно 160 г
• овощи: 1 большая тарелка, примерно 220 г
• оливковое масло: 1 ст. л., примерно 6 г

Приготовление

1. Разморозьте креветки заранее и обязательно обсушите: даже немного воды — и вместо жарки получится варка в собственном соку.
2. Овощи нарежьте одинаковыми полосками. Сковорода должна быть раскалена так, чтобы капля воды испарялась мгновенно.
3. Жарьте овощи 3 минуты на сильном огне, постоянно двигая, и выложите на тарелку — они должны остаться хрустящими.
4. Креветки бросьте на ту же сковороду и жарьте не больше 2–3 минут: они готовы, когда стали непрозрачными и согнулись буквой C. Свернувшиеся в кольцо уже переварены и стали резиновыми.
5. Верните овощи, добавьте рис, прогрейте полминуты и снимите. Чеснок и соевый соус — в самом конце, иначе сгорят.

Пищевая ценность

Содержит: Ракообразные

Замены

• Рыбу можно заменить на курицу/индейку 150 г или тофу 170 г.
• Жирную рыбу заменяйте на форель, скумбрию или сардины похожей порцией.
• Крупу можно заменить на гречку, бурый рис, булгур или киноа в готовом виде 150-170 г.
• Если снижаете углеводы: половину крупы замените на овощи 150-200 г.
• Овощи можно менять на любые некрахмалистые овощи тем же весом.

Входит в диеты

Похожие рецепты