Греческий салат с курицей и цельнозерновой питой

Ингредиенты

• курица: 1 порция, примерно 140 г
• овощи: 1 большая тарелка, примерно 220 г
• фета: небольшой кусок, примерно 30 г
• пита: 1 небольшая, примерно 55 г

Приготовление

1. Курицу нарежьте и обжарьте 5–6 минут до румяности, посолив заранее. Дайте ей остыть до тёплой: горячая курица в салате обваривает овощи и вытягивает из них воду.
2. Овощи нарежьте крупными кусками. Греческий салат режут кусками, а не соломкой: мелкая нарезка пускает сок, и салат начинает плавать.
3. Огурцы и томаты посолите отдельно за 5 минут до сборки и слейте выступивший сок. Тогда заправка останется заправкой, а не разбавленной водой.
4. Фету не крошите в труху: кусками она чувствуется, а раскрошенная растворяется в заправке и остаётся от неё одна соль.
5. Питу подсушите на сухой сковороде по минуте с каждой стороны. Заправляйте маслом и лимоном перед самой подачей.

Пищевая ценность

Содержит: Молочное, Глютен

Замены

• Мясо можно заменить на рыбу 150-170 г, тофу 170 г или бобовые 160 г.
• Курицу и индейку можно менять 1:1 по весу.
• Овощи можно менять на любые некрахмалистые овощи тем же весом.
• Если нет свежих овощей, используйте замороженные без соуса в том же весе.
• Сыр можно заменить на творог 80-100 г или тофу 100 г.

Входит в диеты

Похожие рецепты